Er wordt steeds meer vis gekweekt. In 2007 was meer dan een derde van het totale visaanbod in de wereld afkomstig uit viskwekerijen. Het gaat daarbij vooral om karperachtigen uit Aziatische kweekvijvers, maar ook in Europa neemt de kweek toe. In Schotland en Noorwegen kweekt men op grote schaal zalm en zeeforel. Op kleinere schaal worden ook paling, tong, tarbot en heilbot gekweekt. Recent is men gaan experimenteren met de kweek van kabeljauw, omdat de wilde kabeljauw in een aantal zeeën zeer schaars geworden is. Een aantal kweekvisssoorten is echter zelf viseter: dit betekent dat er wilde vis wordt gevangen die tot vismeel en visolie wordt verwerkt, om de kweekvis te voeren. Van de wild gevangen vis is 30% bestemd als vis- of veevoer.